Olivenöl Glossar

Flor de Aceite

Flor de Aceite ist spanisch und bedeutet übersetzt „Blume des Öls“. Dies ist eine Anspielung auf die Flor de Sal oder französisch Fleur de Sel. Gemeint ist mit der Flor de Aceite das Tropföl, welches wegen der geringen Ausbeute und der aufwendigen Gewinnung zu einem der teuersten Speiseöle zählt.