Olivenöl Glossar

Natives Öl

Natives Öl ist naturbelassenes, kalt gepresstes Öl. Das heisst Öl, das ohne weitere Wärmezufuhr, rein unter Druck und Reibung in einer Ölmühle gepresst wird. Naturbelassen bedeutet hierbei, dass weder der Rohstoff (die Ölsaat oder Ölfrucht) durch Röstung noch das gewonnene Öl durch Raffination oder Dämpfung behandelt wird. Bei dieser Herstellung bleiben alle Inhaltsstoffe und Vitamine erhalten, welche den typischen Geruch und Geschmack des nativen Öles ausmachen.